Sagu adalah sejenis pati yang dihasilkan dari pokok palma tropika, terutamanya pokok Rumbia. Pokok sagu juga merupakan sumber makanan pokok bagi penduduk asli di Sabah dan Sarawak. Bekalan sagu terbesar berasal dari Asia Tenggara, terutama Indonesia dan Malaysia. Sagu boleh dijadikan kek dan sebagai pencuci mulut.